「英語ができますか？」という質問について

自然に普通に回答しましょう。

帰国子女などでなければ、
過剰な自信を見せる必要も卑下する必要もありません。

「短期の留学経験しかなく、一般の大学生レベルだと思います」、
「留学経験はありません。一般の大学生レベルだと思います」など
上手くもなく下手でもないという、適度な表現で伝えれば問題ありません。

英語が特に重要視される会社であれば、
「それでは、厳しいかもしれないよ・・・」という返しもあるかもしれません。
「今から入社まで徹底的に勉強したいと思っております」などで
やる気とこれからの伸びしろがあることを伝えましょう。